Den in einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel gelegenen Ulmenhof bewirtschaften wir, die Familien Frangen und Kneißl, seit 1987 nach den Richtlinien der biologisch-organischen Landwirtschaft.

Die 30 Angler Rotvieh- und Allgäuer Braunviehkühe sowie 90 Milchziegen liefern die Milch für unsere Bauernkäserei. Die Weiderindermast und die Freiland- Hühnerhaltung im Hühnermobil erweitern das Angebot, der auf unseren Hof selbsterzeugten Produkte.

Alle unsere Tiere werden in einem modernen Außen- Klima-Stall gehalten. Dies ermöglicht, auch während der Stallperiode im Winter, viel Bewegung in frischer Luft.

Die biologisch- organische Wirtschaftsweise fördert die Erzeugung eines hochwertigen, kräuterreichen und aromatischen Futters. Dies spiegelt sich in Geschmack und Qualität unserer Käsesorten wieder.

Kuh – und Ziegenmilchwerden in unserer Bauernkäserei täglich frisch verarbeitet. Alle Käsesorten werden ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe hergestellt.

 

 

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