Ulmenhof Eifler Bauernkäserei
Den in einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel gelegenen Ulmenhof bewirtschaften wir, die Familien Frangen und Kneißl, seit 1987 nach den Richtlinien der biologisch-organischen Landwirtschaft.
Die 25 Angler Rotvieh- und Allgäuer Braunviehkühe sowie 80 Milchziegen liefern die Milch für unsere Bauernkäserei. Die Weiderindermast und die Rassehühner erweitern das Angebot, der auf unseren Hof selbsterzeugten Produkte.
Alle unsere Tiere werden in einem modernen Außen- Klima-Stall gehalten. Dies ermöglicht, auch während der Stallperiode im Winter, viel Bewegung in frischer Luft.
Die biologisch- organische Wirtschaftsweise fördert die Erzeugung eines hochwertigen, kräuterreichen und aromatischen Futters. Dies spiegelt sich in Geschmack und Qualität unserer Käsesorten wieder.
Kuh – und Ziegenmilchwerden in unserer Bauernkäserei täglich frisch verarbeitet. Alle Käsesortenwerden ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe hergestellt.